Per 4 persone
Ingredienti:
12 g di lievito di birra
200 g di farina
40 g di uva passa
40 g di pinoli
40 g di cedri canditi
60 g di zucchero
0,5 cl di grappa o rum
olio di semi
Preparazione:
Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida e zucchero. Aggiungete la grappa e la farina, poi acqua quanto basta. Lavorate la pasta, copritola con un panna e fatela lievitare in un luogo caldo.
Quando sarà cresciuta almeno del doppio, unite l'uvetta, i cedri a pezzetti e i pinoli, fate delle palline e friggetele in olio caldo. Poi scolate su carta assorbente, spolveratele con lo zucchero e servitele ancora calde
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